Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện thơm ngon cho ngày tết

Tết cổ truyền thì biết bao nhiêu là việc thì ai cũng biết rồi và có rất nhiều trường hợp của các anh chị thiếu đồ để làm xôi gấc bởi công việc những ngày này thì nhiều vô kể. Với cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện đã được thực hiện khá nhiều mà không chỉ vào trong dịp tết nguyên đán nên nếu có anh chị nào đang gặp phải trường hợp thiếu dụng cụ (nồi, niêu, xoong, chảo) thì có thể áp dụng cách làm xôi gấc bằng nồi cơm điện thơm ngon cho ngày tết cổ truyền này ở phía bên dưới

Hướng dẫn cách lựa quả gấc

Trước khi vào bài chia sẻ thì không chỉ riêng về phương pháp nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện mà cho dù sử dụng những cách nào thì việc lựa chọn quả gấc là điều cực kỳ quan trọng nên mình xin được chia sẻ đến anh chị trong phần đầu của bài này. Trong phần lựa chọn quả gấc thì anh chị và các bạn nên quan trọng đến 3 yếu tố chính là

  1. Về hình dáng bên ngoài thì mọi người nên tìm đến những quả gấc có gai đều và kiểu càng tròn càng tốt ( Về việc lựa chọn phần này là bởi những quả này sẽ giúp cho hạt và vỏ tươi hơn không bị méo khi nấu xôi sẽ rất đẹp)
  2. Về trọng lượng thì khi đặt lên tay nên tìm các quả gấc cầm nặng tay và có cảm giác vỏ mềm, đặc biệt là những quả này màu vỏ phải ở dạng đỏ hoặc đỏ cam nhé ( Điều này giúp chúng ta biết được quả gấc bên trong sẽ có màu sắc như nào và nó sẽ ảnh hưởng đến màu khi chúng ta nấu xôi gấc đẹp hay xấu đó)
  3. Tránh trường hợp lựa những quả gấc bị dập, vỡ hoặc thâm (đây là những loại quả đã chín quá lâu hoặc do vấn đề di chuyển bị dập vỡ điều này khiến cho không khí đi vào bên trong gấc đôi khi làm xôi còn khiến sinh ra các chất độc hại)

Cần chuẩn bị những vật dụng và nguyên liệu nào để làm xôi gấc ?

Như mình đã chia sẻ ở trên phần giới thiệu thì nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện là biện pháp nhanh chóng, gọn lẹ và được sử dụng rất nhiều không chỉ do thiếu dụng cụ mà phương pháp này cũng khiến cho món này trở nên dẻo và ngon hơn. Và tất nhiên tết thì cũng là một phương án cực kỳ tốt rồi bởi vật dụng mà anh chị cần chỉ là một chiếc nồi cơm điện mà thôi và các nguyên liệu cần đến bao gồm

  • Gấc : 1 quả
  • Gạo nếp : 500G ( Ở đây nếu anh chị muốn làm xôi gấc ngon thì nên lựa chọn loại gạo nếp cái hoa vàng nha)
  • Dừa đã nạo sẵn
  • Nước cốt dừa
  • Đường
  • Rượu
  • Muối

Hướng dẫn cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện ngày tết

Ở đây trang của mình viết về chủ đề tết nguyên đán nên sẽ chia sẻ cách làm nhanh gọn nhất vào khoảng thời gian này, những anh chị nào thực hiện vào những ngày khác cũng đều được hết nha. Ngoài phần này ra mọi người nên tham khảo về các bài viết nên kiêng kỵ ngày tết tại đây để được biết nhiều hơn

Bước 1 : Đầu tiên, anh chị cần vo gạo nếp với một ít muối để làm cho gạo trắng và ngon hơn. Thao tác ngâm này sẽ tùy vào số lượng nhiều hay ít nhưng trung bình thường từ 5 tiếng đến 7 tiếng ( Ở bước đầu tiên này thì mình kiến nghị các anh chị nên thực hiện ngâm qua đêm để không mất quá nhiều thời gian

Vo gạo nếp với muối để bắt đầu công đoạn đầu tiên làm xôi gấc bằng nồi cơm điện

Vo gạo nếp với muối để bắt đầu công đoạn đầu tiên làm xôi gấc bằng nồi cơm điện

Bước 2 : Ở phần này mọi người có thể thực hiện vào gần sáng hoặc một nửa thời gian ngâm gạo sẽ tạo nên ánh đỏ rõ hơn ở xôi. Thực hiện bổ gấc rồi lấy hết phần hạt bên trong ra (cho vào bát, tô hay bất cứ thứ gì miễn là đựng vừa là được) rồi cho thêm một chút rượu trắng và muối đã chuẩn bị trước đó và đảo lên

Chế biến quả gấc với một ít rượu trắng và muối khiến cho xôi trở nên đỏ và thơm hơn

Chế biến quả gấc với một ít rượu trắng và muối khiến cho xôi trở nên đỏ và thơm hơn

Bước 3 : Ở bước này thì mọi người tiến hành vớt gạo nếp đã được ngâm ở bước 1 ra và để cho chúng ráo nước (tầm 15 phút đến 20 phút gì đó tùy từng thời tiết). Tiếp đến trộn hạt gấc vào với gạo nếp và dùng tay đảo kết hợp với bóp nhẹ nhàng

Lưu ý : Trong phần này nếu mọi người muốn thực hiện nấu xôi gấc với nồi cơm điện khi ra thành phẩm không chứa hạt thì có thể bóp hạt ra từ bước 3 này. Tết thì đặc trưng là cần đẹp mắt nên nếu muốn tạo kiểu dáng thì mình khuyên mọi người nên lấy hạt ra còn nếu làm giống như cổ truyền để nguyên cũng được

Bước 4 : Bây giờ đến lúc sử dụng nồi cơm điện để làm xôi gấc, anh chị đổ nước đã đun xôi cho nhanh công việc này nhé. Sau khi nước đã xôi thì anh chị sử dụng giá hấp (luôn đi kèm khi mua nồi cơm điện) đổ hộp hợp gạo nếp trộn gấc gấc

Cần chú ý : Vì gạo nếp khá dẻo nên khi thực hiện bước này mọi người nếu muốn xôi chín đều thì nên thực hiện đảo thường xuyên kết hợp với việc chọc những lỗ nhỏ để khí nóng được thoát đều hơn. Mỗi lần thực hiện như vậy thì mọi người nhớ giữ cho nồi cơm điện của mình luôn ở dạng nấu (cook) nha

Bước 5 : Nếu như muốn dậy mùi thơm ngon thì ở bước 5 này anh chị thực hiện cho thêm nước cốt dừa, nó sẽ giúp cho việc dậy mùi hương từ xôi gấc cũng như ăn ngon ngọt hơn nhiều. Thực hiện bằng cách đợi xôi chín thì anh chị thêm một chút đường rồi đảo lên một lần, sau đó thực hiện tương tự với nước cốt dừa. Khi đã đảo đều rồi mọi người đậy nắp lại và để nguyên trạng thái chuyển nút (warm) trong khoảng 7 phút đến 8 phút gì đó

Lưu ý : Trong phần này các bạn cũng nên lưu ý không nên bật chế độ cook nhé bởi làm vậy nhiều lần sẽ khiến xôi gấc trong nồi cơm điện bị chín quá khiến cho màu nhạt đi và hơi nước từ nồi sẽ làm vị ngọt của cốt dừa cùng đường ở bước 5 nhạt hơn.

Bước 6 : Sau khi thực hiện xong thì mọi người chuẩn bị khuôn sẵn và nén xôi gấc lại để tạo thành hình sau đó úp ra đĩa. Ở bước này thì tùy thuộc vào khuôn mọi người dùng, còn nếu muốn làm theo kiểu tết truyền thống của cha ông ta trước đến nay thì chỉ cần ấn vào bát tô sau đó úp ra đĩa là ok rồi

Cách nấu xôi gấc nước dừa dẻo thơm cho mâm cỗ ngày Tết

Cách nấu xôi gấc nước dừa dẻo thơm cho mâm cỗ ngày Tết

Lời kết

Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện này khá tiện lợi và không chiếm quá nhiều diện tích bếp cũng như đồ dùng giúp cho anh chị tiết kiệm được thời gian chuẩn bị các món ăn khác cúng giao thừa. Ngoài việc thực hiện làm món ăn này trong dịp lễ thì còn rất nhiều các món ăn khác trong chuyên mục món ngon ngày tết thuộc blog hỗ trợ chờ bạn khám phá đó