Cách muối hành tím chua ngọt mà không có váng ngày tết

Có lọ hành muối tím ăn kèm theo bữa cơm hàng ngày trong già đình nhà bạn.hành tím còn giúp cho hệ đường tiêu hoá tốt. Để làm món dưa hành tím chua ngọt, giòn tan mà không bị đóng váng và để được 3 tháng đến 4 tháng là việc không hề đơn giản nhất là vào dịp tết. Sau đây mình sẽ cùng các bạn vào bếp để tìm hiểu cách làm món ăn này với hương vị chua ngọt các tân khác hẳn so với những phương pháp thực hiện muối dưa hành thông thường, tất cả chỉ có trong phần mục ẩm thực tết của blog hỗ trợ hãy theo dõi và học hỏi thêm nhiều món ngon hơn nữa nha

Giới thiệu món hành tím chua ngọt

Như chúng ta đã biết, dưa hành tím là món ăn ngon không thể thiếu trong mân cơm của các gia đình Việt, hành tím không những ngon mà còn là thuốc chữa được rất nhiều bệnh như táo bón,lưu thông máu,đau đầu,tiêu hoá. Nó đã trở thành một trong những món ăn không thể nào thiếu được những dịp lễ tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam ta

Rất nhiều cách muối hành tím đơn giản nhưng để muối được lọ hành tím chua ngọt, giòn ngon, và không đóng váng thì đây là một cách làm mới và bởi người Việt Nam nói chung hay có rất nhiều người khác trên thế giới thích món chua ngọt nên việc làm muối hành chua ngọt cách tân cũng theo đó mà ra, và nếu như mọi người đang hứng thú với món ngon ngày tết này thì hãy làm theo mình nha.

Cách chọn và muối hành tím chua ngọt không có váng

Bước 1: Cách chọn hành tím ( đây là bước khá quan trọng cần các bạn phải biết cách chọn lọc )

–        Để có hành tím ngon,bạn nên mua hành tím lý sơn loại hành tím này thường có vào tháng 12 đến tháng riêng,chọn loại củ to, chắc đều,khi muối sẽ ngon hơn đặc biệt loại bỏ các loại củ kém chất lượng, thối hay bầm dập. Vào thời điểm này bạn có thể thay các loại hành trắng khác.

Sử dụng hành tím lý sơn làm nguyên liệu chính để muối hành chua ngọt giúp món ăn trở nên ngon hơn

Sử dụng hành tím lý sơn làm nguyên liệu chính để muối hành chua ngọt giúp món ăn trở nên ngon hơn

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên vật liệu để muối hành tím chua ngọt.

–        Hành tím 1kg

–        Dấm gạo Muối tinh Đường đỏ Ớt tươi.

–        Lọ thủy tinh hoặc nhựa.

–        Nước vo gạo

Bước 3. Cách muối hành tím chua ngọt giòn ngon.

–        Sau khi mua được hành tím về bạn ngâm với nước vo gạo 5-7 tiếng để sơ chế bỏ vỏ. Tiếp theo,bạn  cho ít muối vào nước lần 2 và ngâm khoảng 2 tiếng đến 3 tiếng vì khoảng thời gian đó hành tím sẽ không có vị hăng. Sau đó bạn vớt ra mang đi rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước để hành có độ giòn nhất định khị ăn.

Đem hành tím đi ngâm

Bước 4. Làm nước giấm hỗn hợp để muối hành tím.

–        Lấy 1 lít nước đun sôi để nguội,150gram đường trắng,60ml giấm,3 muỗng muối, Sau đó,  bạn quấy đều lên bao giờ tan hết đường muối thì cắt một ít ớt vào,bạn chuẩn bị một  lọ thuỷ tinh xếp đều hành tím được để ráo nước vào lọ . tiếp đến bạn chị việc đổ nước pha trước đó lên trên bề mặt hành cho ngập. Như vậy chúng ta đã sơ chế xong món hành tím muối nhưng bạn cần chuẩn bị  đũa tre bẻ sao cho vừa với miệng lọ để ép hành không nổi lên tránh thâm và tạo váng . Sau 7 ngày đến 10 ngày là bạn có thể ăn lọ hành tím muối chua ngọt và giòn ngon,mà không đóng váng.

Bước 5: Bảo quản thành phẩm

–        Để có món dưa muối ngon giòn sau nhiều ngày mà không bị hỏng thì việc bảo quản cực kì quan trọng nhé! Các bạn không nên để dưa ngoài trời nắng hay nhiệt độ cao như vậy dưa hành tím sẽ nhanh hỏng và lên men . Cách tốt nhất là để trong tủ lạnh để đảm bảo đươc nhiệt độ nhất định.

Ảnh : Hành tím đã được muối vào lọ

Cuối cùng thì cũng đã làm xong món hành tím muối chua ngọt. Đây cũng là món ăn mà các nàng dâu có thể làm để lấy lòng mẹ chồng vì các mẹ rất thích những món ăn dân giã này và để khoe thành phẩm sau 5 bước thực hiện muối hành tím chua ngọt mà không có váng mình sẽ chia sẻ ảnh bên dưới

Thành quả thực hiện phương pháp muối hành tím chua ngọt

Thành quả thực hiện phương pháp muối hành tím chua ngọt

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ về cách làm muối hành tím chua ngọt không có váng cho những ai đang muốn tìm hiểu, thêm nữa là ở phần mục ảnh tết cũng có rất nhiều ảnh tết đẹp cho mọi người gửi tặng người thân và bạn bè khá hay ho không riêng gì các món ăn được chia sẻ trong phần mục này